Spécial Noël
L'équipe de Philomène vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année !
Le catalogue 2023
Nos bûches pâtissières
La bûche Prestige 2023
"Cacao d'hiver"
48,00€
6 personnes uniquement
Ganache montée chocolat au lait 35%
Crémeux chocolat 85%
Brownie chocolat
(aux noix de pécan et amandes)
Croustillant chocolat fleur de sel
« Casse-noisette »
Ganache montée noisette (Gianduja)
Biscuit roulé pâte à choux
Praliné noisette
Croustillant noisette
Bûche 4 personnes 28.00€
Bûche 6 personnes 42.00€
« Douce nuit »
Ganache montée vanille de Madagascar
Crémeux fruits rouges
(fraise, framboise, cassis)
Confit fruits rouges
(fraise, framboise, cassis)
Pain de Gênes (aux amandes)
Croustillant framboise
Bûche 4 personnes 28.00€
Bûche 6 personnes 42.00€
« Coco douillet »
Ganache montée noix de coco
Crémeux passion
Marmelade ananas
Croustillant noix de coco
Financier aux amandes
Bûche 4 personnes 28.00€
Bûche 6 personnes 42.00€
« L'Avalanche »
(Mont-Blanc)
Mousse aux marrons
Insert poire et vanille de Madagascar
Biscuit moelleux et marrons entiers
Croustillant chocolat au lait 35%
Bûche 4 personnes 28.00€
Bûche 6 personnes 42.00€
Nos bûches glacées
Bûche 4 personnes 28.00€
Bûche 6 personnes 42.00€
L’omelette norvégienne
Meringue Italienne
Crème glacée vanille
Biscuit amande
Pipette de Grand Marnier
Le vacherin passion framboise
Sorbet fruit de la passion
Sorbet framboise
Meringue suisse
La tarte citron glacée
Sorbet citron
Crème glacée au yaourt grec
Meringue suisse
« Le vacherin vanille fraise »
Glace vanille de Madagascar
Sorbet fraise
Meringue Suisse
« La Philomène »
Crème glacée vanille
Crème glacée caramel
Caramel semi liquide
Financier noisette
Glaçage gourmand
Nos bûches Crèmes au beurre
Bûche 4 personnes 28.00€
Bûche 6 personnes 42.00€
La Café
Biscuit « génoise » imbibé au café
Crème au beurre café
Copeaux de chocolat noir
La grand Marnier
Biscuit « génoise » imbibé
au Grand Marnier
Crème au beurre grand Marnier
Copeaux de chocolat noir
La vanille
Biscuit « génoise » imbibé vanille
Crème au beurre vanille de Madagascar
Copeaux de chocolat noir
La chocolat
Biscuit « génoise » imbibé vanille
Crème au beurre chocolat
Copeaux de chocolat noir
Les individuels de Noël
Père Noël 4.60 €
Pâte à choux
Crémeux fruits rouges
Confit framboise et cassis
Croustillant framboise
Mon beau sapin 4.60 €
Mousse chocolat noir
Crémeux caramel au beurre salé
Enrobage chocolat blanc
Bûche Pécan 4.20 €
Mousse vanille de Madagascar
Praliné Pécan
L'Igloo 4.20 €
Mousse citron vert
Insert clémentine
Croustillant Yuzu
L'Eclair de Noël 4.60 €
Pâte à choux
Crémeux chocolat noir
Robe chocolat noir
Bûchettes beurre
Vanille, chocolat ou café
4.20 €
Nos Macarons
La réglette de 8 macarons 13.50 €
Boîte de 16 macarons 23.00€
Boîte de 20 macarons 28.50€
Boîte de 26 macarons 37.00€
Boîte de 33 macarons 47.00€
(Avec une rangée de caramel au beurre salé dans chaque boîte)
Nos mignardises
Nos Mignardises sucrées
- 16 mignardises assorties 24.00 €
(Nos 10 références + 6 assorties) - 25 mignardises assorties 37.50 €
(Nos 10 références x 2 + 5 assorties)
Mignardises salées
16 petits fours assortis 14.00 €
(Nos 6 références x 2 + 4 assortis)
Nouvel An
Gâteau du Nouvel An
Fond breton crème d'amande
Confit Passion
Crémeux Mangue
Ganache montée lait Guanaja
4 personnes : 24.00 €
6 personnes : 36.00 €
(Disponible à partir du 29/12/2023)
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