La Pâtisserie
De différents parfums, de différentes formes, de différentes couleurs vous trouverez sans aucun doute votre bonheur
NOS MIGNARDISES
Tarifs
Unité
1.50 €
Merci de commander les références par 6 au minimum
Au choix :
- Paris Brest
- Tartelette framboise
- Choux Saint Honoré (crème pâtissière, caramel)
- Macaronade
- Club
- Tarte aux deux citrons
- Choux chocolat
- Tartelette fraise (en saison estivale)
- Noisetier
- Cube caramel au beurre salé / Blé noir
PÂTISSERIES INDIVIDUELLES
(Liste non exhaustive variant selon saisonnalité)
LA TARTE AUX FRAISES
(été)
Tarte sucrée
Crème pâtissière
Fraises fraiches
4.50 €
LE CLUB
Financier Chocolat
Pistaches torréfiées
Crémeux et Ganache Chocolat
4.30 €
LE BABA AU RHUM
Pâte à baba
Chantilly vanille bourbon
Meringue Italienne
4.20 €
LA MERINGUE CHANTILLY
Meringue Française
Chantilly vanille bourbon
(possibilité de rajouter soit des pistaches soit des amandes effilées)
4.00 €
LA POLONAISE
Macaron imbibé au Rhum
Crème aux œufs cuite au four
Purée d’ananas / Meringue Italienne
4.00 €
LA MACARONADE
Coque macaron
Mousseline vanille Chantilly
Framboises fraîches
4.30 €
LA PAVLOVA
(été)
Son esthétisme peut varier selon le pâtissier
Meringue
Confit aux fruits
Chantilly
4.10 €
LE FINGER FRUITS ROUGES
Streuzel croustillant
Biscuit amande
Confit et crémeux Fruits Rouges
4.30 €
LE MONT BLANC
(hiver)
Fond de pâte sucrée
Crème d'Amande
Marrons entiers
Meringue
Chantilly
Crème de marron
Pointe de Cognac
4.50 €
L'APHRODITE
Croustillant coco
Mousse vanille Citron vert
Crémeux et Marmelade Ananas
4.30 €
LA RELIGIEUSE PHILOMENE
Pâte à Choux
Crémeux caramel au beurre salé
Crème pâtissière / Caramel liquide
4.20 € (indisponible en période de noël)
L'ECLAIR AU CHOCOLAT
Pâte à choux
Crémeux Chocolat noir
Glaçage Chocolat noir
Robe de chocolat noir
4.20 €
LE JAVA
Macaron Café
crème vanille kirschée
Fondant café
4.00 €
LE NOISETIER
Dacquoise noisette
Crème Praliné noisettes
Glaçage chocolat au lait
4.20 €
L'OPERA
(hiver)
Biscuit amande
Crème au beurre Café
Ganache Chocolat
4.30 €
LA PAPILLOTE
Meringue amande
Mousse Praliné
Enrobage chocolat au lait
4.20 €
LE PARIS BREST
Pâte à choux
Praliné Noisettes
Noisettes
Mousseline Praliné
4.40 €
LA PAYSANNE
Pâte sucrée
Crème d'Amanade
Pommes fondantes au Calvados
Crème Chibouste
4.50 €
LE ROYAL
Dacquoise amande
Croustillant praliné Noisettes
Mousse au chocolat noir
4.20 €
LA TARTE AU CITRON MERINGUEE
Pâte sucrée
Crème citron cuite au four
Meringue Italienne
4.30 €
LA TARTE AUX FRAMBOISES
Tarte sucrée
Mousseline Vanille Chantilly
Framboises fraiches
4.30 €
LA FORET NOIRE
(hiver)
Biscuit Chocolat sans Farine
Compotée de Griotte Amarena
Chantilly Mascarpone
4.50 €
LE PRALIGRAIN
(hiver)
Pâte sablée / Crème noisettes
Praliné noisettes
Ganache montée Gianduja
4.10 €
LA TARTE AUX ABRICOTS
(été)
Pâte sucrée
Crème pâtissière
Confit Abricot
Abricots frais
LE NON AUTORISE
Biscuit Amande
Crème au beurre Praliné Amande
Cœur Praliné Amande
4.30 €
LE MILLEFEUILLE GLACE
Pâte feuilletée
Crème pâtissière
Glaçage
3.90 €
LA CHARLOTTE FRAMBOISE
Biscuit Cuillère
Mousse Framboise
Cœur Confit fruits rouges
4.30 €
LE FINGER AUX 2 CITRONS
Streuzel croustillant
Biscuit amande
Crémeux citron
Meringue Italienne
4.30 €
LE FRAISIER
(été)
Biscuit imbibé Kirsch
Crème mousseline
Fraises fraiches
Disque de chocolat blanc
4.50 €
LA CHARLOTTE MANGUE PASSION
(été)
Biscuit cuillère/Ganache montée Vanille
Mousse et Confit Passion
Mousse Vanille de Madagascar
Marmelade Mangue
4.40 €
LE MILLEFEUILLE CHANTILLY FRAMBOISE
Pâte feuilletée
Chantilly Mascarpone
Framboises fraiches
3.90 €
PÂTISSERIES FAMILIALES / ENTREMETS
(5.50€ LA PART + 10€ SUP. POUR DECORATION SPECIFIQUE)
LES PHOTOS NE SONT PAS REPRÉSENTATIVES A 100 %, CERTAINES DECORATIONS POUVANT CHANGER SELON LA SAISONNALITE DES FRUITS ET SELON L'INSPIRATION DU PATISSIER
LE CLUB
Financier Chocolat
Pistaches torréfiées
Crémeux et Ganache Chococlat
4 PERSONNES : 23.30 €
6 PERSONNES : 34.70 €
LA MACARONADE
Coque macaron
Mousseline vanille Chantilly
Framboises fraîches
(celle-ci se décline également avec des fraises fraiches pendant la saison des fraises)
4 PERSONNES : 22.50 €
6 PERSONNES : 33.50 €
L'APHRODITE
Croustillant coco
Mousse vanille Citron vert
Crémeux et Marmelade Ananas
4 PERSONNES : 22.50 €
6 PERSONNES : 33.50 €
LE FINGER FRUITS ROUGES
Streuzel croustillant
Biscuit amande
Confit et crémeux Fruits Rouges
4 PERSONNES : 22.50 €
6 PERSONNES : 33.50 €
LE MILLEFEUILLE FRAMBOISE
Pâte feuilletée
Chantilly mascarpone
Framboises fraiches
4 PERSONNES : 22.50 €
6 PERSONNES : 33.50 €
LE PARIS BREST
Pâte à choux
Praliné Noisettes
Noisettes
Mousseline Praliné
4 PERSONNES : 24.50 €
6 PERSONNES : 36.50 €
LA PAVLOVA
Meringue
Confit aux fruits
Chantilly
4 PERSONNES : 22.50 €
6 PERSONNES : 33.50 €
LA MACARONADE
POMME CARAMEL
Coque macaron
Ganache montée caramel
Caramel liquide
Pommes caramélisées
4 PERSONNES : 22.50 €
6 PERSONNES : 33.50 €
LE FRAISIER
Mousseline vanille Kirschée
Fraises fraiches
Biscuit amande imbibé
Disque de chocolat blanc
4 PERSONNES : 23.30 €
6 PERSONNES : 34.70 €
LE FINGER AUX 2 CITRONS
Streuzel croustillant
Biscuit amande
Crémeux citron
Meringue Italienne
4 PERSONNES : 22.50 €
6 PERSONNES : 33.50 €
LE ROYAL
Dacquoise amande
Croustillant praliné Noisettes
Mousse au chocolat noir
4 PERSONNES : 22.50 €
6 PERSONNES : 33.50 €
LE MILLEFEUILLE GLACE
Pâte feuilletée
Crème pâtissière
Glaçage
4 PERSONNES : 22.50 €
6 PERSONNES : 33.50 €
LE MELI-MELO DE FRUITS
(arrêté pour le moment)
Fruits frais
Crémeux Yuzu
Biscuit citron
Mousse vanille
Croustillant Yuzu
4 PERSONNES 22.50 euros
6 PERSONNES 33.50 euros
NOS TARTES
LA TARTE AU CITRON MERINGUEE
Pâte sucrée
Crème citron cuite au four
Meringue Italienne
4 PERSONNES : 22.50 €
6 PERSONNES : 33.50 €
LA TARTE AUX FRAISES
(l'esthétisme peut varier selon le pâtissier)
Pâte sucrée
Crème pâtissière
Fraises fraiches
4 PERSONNES : 23.30 €
6 PERSONNES : 34.70 €
LA TARTE PROFITEROLES
Pâte sucrée / Praliné liquide
Crème mousseline / Pâte à choux
Crème pâtissière / Glaçage chocolat noir
4 PERSONNES : 24.50 €
6 PERSONNES : 36.50 €
LA TARTE AUX POMMES
Fonds de pâte sucrée
Compote de pommes extra
Pommes tranchées
4 PERSONNES : 16.50 €
6 PERSONNES : 24.50 €
LA TARTE AUX MACARONS
Pâte sucrée
Crème mousseline
Fruits frais
Macarons
4 PERSONNES : 24.50 €
6 PERSONNES : 36.50 €
LE SAINT HONORE
Fonds de pâte sucrée
Praliné noisettes
Choux vanille
Chantilly Mascarpone
4 PERSONNES : 24.50 €
6 PERSONNES : 36.50 €
LA TARTE À LA FRAMBOISE
Pâte sucrée
Mousseline vanille
Framboises fraiches
4 PERSONNES : 22.50 €
6 PERSONNES : 33.50 €
ENTREMET EN CHIFFRE
MACARONADE
Coque macaron
Mousseline vanille Chantilly
Framboises fraîches (aux fraises sur demande pendant l'été)
6.50 € la part
le chiffre = 6 parts
Délai : 1 semaine
(déco supplémentaire : crème, fleurs, macarons...7.00 € la part)
EN CHOUX CREME PATISSIERE ET NOUGATINE
3 choux par personnes = 7.50 € par personne
supplément fleur et ruban 15 €
Délai 8 jours
support en option
PARIS-BREST CHIFFRE
1 Chiffre = 10 personnes (1 choux par personne)
Parfum :
1 - crémeux chocolat, noisettes torréfiées, choux vanille et mousseline au praliné noisettes
2 - Praliné au noisettes, noisettes torréfiées, choux vanille et mousseline au praliné noisettes
Possibilité de rajouter des choux selon le nombre de personnes
Délai : 10 jours
Prix : 7.50 € par personne (par choux)
Réalisation & référencement
