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NOS MIGNARDISES (1.30 € pièce)                                   merci de commander les références par 3 au minimum

Au choix :

Tarte au citron meringuée

Paris Brest

tarte framboise

tarte aux pommes

noisetier

Opéra

macaronade

club

tarte aux deux citrons

   choux chantilly

       éclair en forme de choux (vanille, chocolat ou café)

PÂTISSERIES INDIVIDUELLES                             (Liste non exhaustive variant selon saisonnalité)

CLUB

Financier Chocolat

Pistaches torréfiées

Crémeux et Ganache Chococlat

BABA AU RHUM

Pâte à baba 

 Chantilly vanille bourbon

Meringue Italienne

MERINGUE CHANTILLY

Meringue Française

 Chantilly vanille bourbon

POLONAISE

Macaron imbibé au Rhum

Crème aux œufs cuite au four

Purée d’ananas / Meringue Italienne

MACARONADE

Coque macaron

Mousseline vanille Chantilly

Framboises fraîches

PAVLOVA

Meringue

Confit aux fruits 

Chantilly

FINGER FRUITS ROUGES

Streuzel croustillant

Biscuit amande

Confit et crémeux Fruits Rouges

MONT BLANC

Fond de pâte sucrée

Crème d'Amande

Marrons entiers

Meringue

Chantilly

Crème de marron

                                              Cognac

L'APHRODITE

Croustillant coco

Mousse vanille Citron vert

Crémeux et Marmelade Ananas

TARTE AUX 2 CITRONS

Streuzel croustillant

Biscuit amande

Crémeux citron

                 Meringue Italienne

ECLAIR AU CHOCOLAT

Pâte à choux

   Crémeux Chocolat noir

     Glaçage Chocolat noir

                   Robe de chocolat noir

LE JAVA

Macaron Café

crème vanille kirschée

Fondant café

LE NOISETIER

                      Dacquoise noisette                       

           Crème Praliné noisettes           

Glaçage chocolat au lait 

L'OPERA

Biscuit amande

Crème au beurre Café

Ganache Chocolat

LA PAPILLOTE

Meringue amande

Mousse Praliné

Enrobage chocolat au lait

PARIS BREST

Pâte à choux

Praliné Noisettes

Noisettes

Mousseline Praliné

LA PAYSANNE

Pâte sucrée

Crème d'Amanade

Pommes fondantes au Calvados

Crème Chibouste

LE PLAISIR

Croustillant chocolat 

Caramel semi liquide

Mousse Caramel

LE ROYAL

Dacquoise amande

Croustillant praliné Noisettes

Mousse au chocolat noir

LA TARTE AU CITRON MERINGUEE

Pâte sucrée

Crème citron cuite au four

Meringue Italienne

LA TARTE AUX FRAMBOISES

Tarte sucrée

Mousseline Vanille Chantilly

Framboises fraiches

FORET NOIRE

Biscuit Chocolat sans Farine

Compotée de Griotte Amarena

  Chantilly Mascarpone

SO'PRALIN

Crémeux Praliné à l'ancienne

Mousse Praliné

 Financier Noisettes

                           Praliné Croustillant à l'ancienne

POM'SARRAZIN

Croustillant Praliné

Marmelade de Pommes

                              Gelée Pommeau

                                 Ganache montée Sarrazin

TARTE AUX ABRICOTS

Pâte sucrée

Crème pâtissière

Confit Abricot

Abricots frais

NON AUTORISE

Biscuit Amande

Crème au beurre Praliné Amande

Cœur Praliné Amande

OPERA D'ETE

Biscuit Amande 

Crémeux Yuzu et citron

Ganache montée ChocolatBlanc

CHARLOTTE FRAMBOISE

Biscuit Cuillère

Mousse Framboise

   Cœur Confit fruits rouges 

CHARLOTTE PASSION

Biscuit cuillère/Ganache montée Vanille

Mousse et Confit Passion

                                 Mousse Vanille de Madagascar

                                 Marmelade AnanasPassion

CHOUX CHANTILLY FRUITS ROUGES

Pâte à Choux  

Confit Fruits Rouges

                                Crème Pâtissière / Chantilly

FRAISIER

Biscuit imbibé Kirsch

Crème mousseline

Fraises fraiches

Pâte d’amande

PâtisserieS FAMILIALES / ENTREMETS                  (19.70€ le 4 P / 29.30€ LE 6 P / 38.90€ LE 8 P / 48.50€ LE 10 P) +                                                                  10€ SUP. POUR DECORATION SPECIFIQUE                                                                                                                       Les photos ne sont pas représentatives a 100 %, CERTAINES DECORATIONS POUVANT CHANGER SELON LA SAISONNALITE DES FRUITS ET SELON LE PATISSIER

CLUB

Financier Chocolat

Pistaches torréfiées

Crémeux et Ganache Chococlat

MACARONADE

Coque macaron

Mousseline vanille Chantilly

Framboises fraîches

(celle-ci se décline également avec des fraises fraiches pendant la saison des fraises)

L'APHRODITE

Croustillant coco

Mousse vanille Citron vert

Crémeux et Marmelade Ananas

CHOUX CHANTILLY FRUITS ROUGES

Pâte à choux

Confit Fruits Rouges

Crème Pâtissière

Chantilly

FINGER FRAISE

Streuzel croustillant

Biscuit amande

Confit et crémeux Fruits Rouges

CHIBOUSTE FRAMBOISE

Sablé breton

Créme chibouste

Framboises fraiches

MILLEFEUILLE FRAMBOISE

Pâte feuilletée

Chantilly mascarpone

Framboises fraiches

PARIS BREST

Pâte à choux

Praliné Noisettes

Noisettes

Mousseline Praliné

PAVLOVA

Meringue

Confit aux fruits 

Chantilly

MACARONADE POMME CARAMEL

Coque macaron

Ganache montée caramel

Caramel liquide

Pommes caramélisées

FRAISIER

Mousseline Kirsch

Fraises

Biscuit amande imbibé

ROYAL

Dacquoise amande

Croustillant praliné Noisettes

Mousse au chocolat noir

SAINT HONORE REVISITE

Pâte à choux

Feuilletage

Confit framboise

Crème chibouste

Chantilly mascarpone

TARTE AUX 2 CITRONS

Streuzel croustillant

Biscuit amande

Crémeux citron

Meringue Italienne

TARTE AUX MACARONS

 (5€ la part)

Pâte sucrée

Crème mousseline

Fruits frais

Macarons

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Pâte sucrée

Crème citron cuite au four

Meringue Italienne

TARTE AUX MULTIFRUITS

Pâte sucrée

Crème mousseline

Fruits frais

TARTE PROFITEROLES

Pâte sucrée / Praliné liquide

Crème mousseline / Pâte à choux

Crème pâtissière / Glaçage chocolat noir

TARTE AUX POMMES

 (4.50€ la part)

Fonds de pâte sucrée

Compote de pommes extra

Pommes tranchées

LE SAINT HONORE

Fonds de pâte sucrée

Praliné noisettes

Choux vanille

Chantilly Mascarpone

LE MILLEFEUILLE GLACE

Pâte feuilletée

Crème pâtissière

Glaçage

TARTE AUX FRAISES

Pâte sucrée

Crème pâtissière

   Fraises fraiches

MACARONADE EN CHIFFRE

Coque macaron

Mousseline vanille Chantilly

Framboises fraîches

5€ la part

Délai : 1 semaine

REGLETTE PRENOM EN CHOCOLAT

Commandez sur mesure votre prénom soit pour une commande d'entremêt soit pour un cadeau

(délai : 2 jours)

1 € LA LETTRE

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