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NOS MIGNARDISES (1.30 € pièce)

Au choix :

Tarte au citron meringuée

Paris Brest

tarte framboise

tarte aux pommes

royal

noisetier

macaronade

club

tarte aux deux citrons

   choux chantilly

       éclair en forme de choux (vanille, chocolat ou café)

PÂTISSERIES INDIVIDUELLES

BABA AU RHUM

Pâte à baba fait maison / Chantilly vanille bourbon

POLONAISE

Macaron imbibé au rhum / Crème aux oeufs cuite au four / Meringue Italienne

MERINGUE CHANTILLY

Meringue Française / Chantilly vanille bourbon

MACARONADE

Coque macaron

Mousseline vanille Chantilly

Framboises fraîches

PAVLOVA

Meringue

Chantilly

Marmelade de fruits rouges

FINGER FRAISE

Sablé croustillant citron

Biscuit amande

Crémeux fraise

Confit fraise

MONT BLANC

Fonde de tarte crème d'amande

Meringue

Chantilly

Crème de marron

L'APHRODITE

Mousse vanille / Citron vert

Marmelade ananas

Crémeux passion

Croustillant coco

TARTE CITRON REVISITE

Sablé croustillant citron

Biscuit amande

Crémeux citron

Meringue Italienne

ECLAIR AU CHOCOLAT

LE JAVA

Fond de macaron nature

crème vanille kirschée

Glaçage café

LE NOISETIER

Dacquoise noisette                         

Croustillant feuilleté praliné               

Crème au beurre praliné noisette          

Enrobage chocolat au lait noisette

L'OPERA

Crème au beurre café

Ganache chocolat

Biscuit amande

LA PAPILLOTE

Meringue amande

Mousse Praliné

Enrobage chocolat au lait

PARIS BREST

Pâte à choux

Mousseline praliné

Praliné liquide

Noisette concassée

LA PAYSANNE

Fond sablé crème d'amande

Crème chibouste

Pommes flambée au Calvados

LE PLAISIR

Croustillant chocolat en base

Caramel et praliné

LE ROYAL

Dacquoise amande

Croustillant praliné

Mousse au chocolat noir

LA TARTE AU CITRON MERINGUEE

Pâte sucrée

Crème citron cuite au four

Meringue Italienne

LA TARTE AUX FRAMBOISES

Fond de tarte

crème mousseline

framboises fraiches

Eclats de pistache

ECLAIRS

(Parfum différent lors de

la journée spécial éclairs)

LA ROSE (FETE DES MERES)

Mousse vanille citron

Biscuit amande

Marmelade fraise

PâtisserieS FAMILIALES / ENTREMETS                  (19.70€ le 4 P / 29.30€ LE 6 P / 38.90€ LE 8 P / 48.50€ LE 10 P) +                                                                  10€ SUP POUR DECORATION SPECIFIQUE ET SUPPORT

L'APHRODITE

Mousse vanille / Citron vert

Marmelade ananas

Crémeux passion

Croustillant coco

CHOUX CHANTILLY FRUITS ROUGES

Pâte à choux

Chantilly mascarpone

Confit framboise

Fruits frais

FINGER FRAISE

Sablé croustillant citron

Biscuit amande

Crémeux fraise

Confit fraise

CHIBOUSTE FRAMBOISE

Sablé breton

Créme chibouste

Framboises fraiches

MILLEFEUILLE FRAMBOISE

Pâte feuilletée

Chantilly mascarpone

Framboises fraiches

PARIS BREST

Pâte à choux

Mousseline praliné

Praliné liquide

Noisette concassée

PAVLOVA

Meringue Suisse

Chantilly vanille bourbon

Marmelade fruits rouges

MACARONADE POMME CARAMEL

Coque macaron

Ganache montée caramel

Caramel liquide

Pommes caramélisées

FRAISIER

Mousseline Kirsch

Fraises

Biscuit amande imbibé

ROYAL

Dacquoise noisette

Praliné feuilleté

Mousse sabayon chocolat noir

Glaçage chocolat noir

SAINT HONORE REVISITE

Pâte à choux

Feuilletage

Confit framboise

Crème chibouste

Chantilly mascarpone

TARTE AU CITRON REVISITEE

Sablé croustillant citron

Biscuit amande

Crémeux citron

Meringue Italienne

TARTE AUX MACARONS

Pâte sucrée

Crème mousseline

Fruits frais

Macarons

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Pâte sucrée

Crème citron cuite au four

Meringue Italienne

TARTE AUX MULTIFRUITS

Pâte sucrée

Crème mousseline

Fruits frais

TRIO PROFITEROLES

Pâte sucrée / Praliné liquide

Crème mousseline / Pâte à choux

Crème pâtissière / Glaçage chocolat noir

TARTE AUX POMMES

Fonds de pâte sucrée

Compote de pommes extra

Pommes tranchées

LE SAINT HONORE

Fonds de pâte sucrée

Praliné noisettes

Choux vanille

Chantilly Mascarpone

LE MILLEFEUILLE GLACE

Pâte feuilletée

Crème pâtissière

TARTE AUX FRAISES

Pâte sucrée

Crème pâtissière

   Fraises fraiches