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NOS MIGNARDISES (1.50 € pièce)                                   merci de commander les références par 6 au minimum

Au choix :

Paris Brest

tartelette framboise

Choux Saint Honoré (crème pâtissière, caramel)

Tartelette caramel sarrazin

macaronade

club

tarte aux deux citrons

   choux chocolat

                                             Tartelette fraise

                                               passion chocolat au lait

PÂTISSERIES INDIVIDUELLES                             (Liste non exhaustive variant selon saisonnalité)

LA TARTE AUX FRAISES

Tarte sucrée

Crème pâtissière

  Fraises fraiches

CLUB

Financier Chocolat

Pistaches torréfiées

Crémeux et Ganache Chococlat

BABA AU RHUM

Pâte à baba 

 Chantilly vanille bourbon

Meringue Italienne

MERINGUE CHANTILLY

Meringue Française

 Chantilly vanille bourbon

POLONAISE

Macaron imbibé au Rhum

Crème aux œufs cuite au four

Purée d’ananas / Meringue Italienne

MACARONADE

Coque macaron

Mousseline vanille Chantilly

Framboises fraîches

PAVLOVA (été)

Meringue

Confit aux fruits 

Chantilly

FINGER FRUITS ROUGES

(hiver)

Streuzel croustillant

Biscuit amande

Confit et crémeux Fruits Rouges

MONT BLANC (hiver)

Fond de pâte sucrée

Crème d'Amande

Marrons entiers

Meringue

Chantilly

Crème de marron

                                              Cognac

L'APHRODITE

Croustillant coco

Mousse vanille Citron vert

Crémeux et Marmelade Ananas

TARTE AUX 2 CITRONS

Streuzel croustillant

Biscuit amande

Crémeux citron

                                   Meringue Italienne

ECLAIR AU CHOCOLAT

Pâte à choux

   Crémeux Chocolat noir

     Glaçage Chocolat noir

                   Robe de chocolat noir

LE JAVA

Macaron Café

crème vanille kirschée

Fondant café

LE NOISETIER

                      Dacquoise noisette                       

           Crème Praliné noisettes           

Glaçage chocolat au lait 

L'OPERA

(hiver)

Biscuit amande

Crème au beurre Café

Ganache Chocolat

LA PAPILLOTE

Meringue amande

Mousse Praliné

Enrobage chocolat au lait

PARIS BREST

Pâte à choux

Praliné Noisettes

Noisettes

Mousseline Praliné

LA PAYSANNE

Pâte sucrée

Crème d'Amanade

Pommes fondantes au Calvados

Crème Chibouste

LE PLAISIR

 (hiver)

Croustillant chocolat 

Caramel semi liquide

Mousse Caramel

LE ROYAL

Dacquoise amande

Croustillant praliné Noisettes

Mousse au chocolat noir

LA TARTE AU CITRON MERINGUEE

Pâte sucrée

Crème citron cuite au four

Meringue Italienne

LA TARTE AUX FRAMBOISES

Tarte sucrée

Mousseline Vanille Chantilly

Framboises fraiches

FORET NOIRE 

(HIVER)

Biscuit Chocolat sans Farine

Compotée de Griotte Amarena

  Chantilly Mascarpone

SO'PRALIN

 (hiver)

Crémeux Praliné à l'ancienne

Mousse Praliné

 Financier Noisettes

                           Praliné Croustillant à l'ancienne

TARTE AUX ABRICOTS (été)

Pâte sucrée

Crème pâtissière

Confit Abricot

Abricots frais

NON AUTORISE

Biscuit Amande

Crème au beurre Praliné Amande

Cœur Praliné Amande

OPERA D'ETE

(été)

Biscuit Joconde

imbibé citron vert

Crémeux Caraïbe 

Confit coco

Ganache montée Ananas

CHARLOTTE FRAMBOISE

Biscuit Cuillère

Mousse Framboise

   Cœur Confit fruits rouges 

CHARLOTTE PASSION

 (non disponible)

Biscuit cuillère/Ganache montée Vanille

Mousse et Confit Passion

                                 Mousse Vanille de Madagascar

                                 Marmelade AnanasPassion

CHOUX CHANTILLY FRUITS ROUGES

Pâte à Choux  

Confit Fruits Rouges

                                Crème Pâtissière / Chantilly

FRAISIER (été)

Biscuit imbibé Kirsch

Crème mousseline

Fraises fraiches

Disque de chocolat blanc

PâtisserieS FAMILIALES / ENTREMETS                                (5€ la part + 10€ SUP. POUR DECORATION SPECIFIQUE)                                                                Les photos ne sont pas représentatives a 100 %, CERTAINES DECORATIONS POUVANT CHANGER SELON LA SAISONNALITE DES FRUITS ET SELON LE PATISSIER

CLUB

Financier Chocolat

Pistaches torréfiées

Crémeux et Ganache Chococlat

MACARONADE

Coque macaron

Mousseline vanille Chantilly

Framboises fraîches

(celle-ci se décline également avec des fraises fraiches pendant la saison des fraises)

L'APHRODITE

Croustillant coco

Mousse vanille Citron vert

Crémeux et Marmelade Ananas

FINGER FRAISE

 (hiver)

Streuzel croustillant

Biscuit amande

Confit et crémeux Fruits Rouges

MILLEFEUILLE FRAMBOISE

Pâte feuilletée

Chantilly mascarpone

Framboises fraiches

PARIS BREST

Pâte à choux

Praliné Noisettes

Noisettes

Mousseline Praliné

PAVLOVA

Meringue

Confit aux fruits 

Chantilly

MACARONADE POMME CARAMEL

Coque macaron

Ganache montée caramel

Caramel liquide

Pommes caramélisées

FRAISIER

Mousseline vanille Kirschée

Fraises fraiches

Biscuit amande imbibé

Disque de chocolat blanc

ROYAL

Dacquoise amande

Croustillant praliné Noisettes

Mousse au chocolat noir

TARTE AUX 2 CITRONS

Streuzel croustillant

Biscuit amande

Crémeux citron

Meringue Italienne

TARTE AUX MACARONS

 (5€ la part)

Pâte sucrée

Crème mousseline

Fruits frais

Macarons

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Pâte sucrée

Crème citron cuite au four

Meringue Italienne

TARTE AUX MULTIFRUITS

Pâte sucrée

Crème mousseline

Fruits frais

TARTE PROFITEROLES

Pâte sucrée / Praliné liquide

Crème mousseline / Pâte à choux

Crème pâtissière / Glaçage chocolat noir

TARTE AUX POMMES

 (4.50€ la part)

Fonds de pâte sucrée

Compote de pommes extra

Pommes tranchées

LE SAINT HONORE

Fonds de pâte sucrée

Praliné noisettes

Choux vanille

Chantilly Mascarpone

LE MILLEFEUILLE GLACE

Pâte feuilletée

Crème pâtissière

Glaçage

TARTE AUX FRAISES

Pâte sucrée

Crème pâtissière

   Fraises fraiches

MACARONADE EN CHIFFRE

Coque macaron

Mousseline vanille Chantilly

Framboises fraîches

5.50 € la part

Délai : 1 semaine

(déco supplémentaire : crème, fleurs, macarons...6€ la part)

REGLETTE PRENOM EN CHOCOLAT

Commandez sur mesure votre prénom soit pour une commande d'entremêt soit pour un cadeau

(délai : 2 jours)

1 € LA LETTRE

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